Trong những năm gần đây, cái tên Haidilao đã trở nên quen thuộc với những tín đồ ẩm thực tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Sự nổi bật không chỉ đến từ hương vị lẩu đậm đà, mà còn bởi dịch vụ khách hàng “chuẩn 5 sao” khiến bất kỳ thực khách nào cũng cảm thấy hài lòng. Vậy Haidilao của nước nào? Đâu là bí mật đằng sau thành công rực rỡ của chuỗi nhà hàng lẩu này? Bài viết sau Box Công Nghệ sẽ giúp bạn khám phá toàn bộ câu chuyện thú vị ấy.
Nội dung chính:
Nguồn gốc thương hiệu Haidilao: Xuất thân từ Trung Quốc
Nếu bạn đang thắc mắc Haidilao của nước nào?, thì câu trả lời chính xác là: Trung Quốc. Thương hiệu lẩu đình đám này được thành lập vào ngày 20 tháng 3 năm 1994 tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên – vùng đất được mệnh danh là “cái nôi của ẩm thực cay nồng” tại Trung Quốc. Người sáng lập nên Haidilao là Trương Dũng (Zhang Yong) – một người đàn ông từng làm công nhân hàn, không có nền tảng ẩm thực chuyên nghiệp nhưng lại sở hữu khát khao kinh doanh mạnh mẽ.
Khởi đầu của Haidilao vô cùng khiêm tốn. Nhà hàng đầu tiên chỉ có vỏn vẹn 4 chiếc bàn ăn, chuyên phục vụ món lẩu cay đặc trưng của Tứ Xuyên. Tuy nhiên, nhờ sự nhiệt huyết và tư duy phục vụ khách hàng vượt trội, Trương Dũng đã nhanh chóng gây dựng được lòng tin từ thực khách. Cái tên “Haidilao” mang ý nghĩa “vớt báu vật dưới đáy biển”, tượng trưng cho sự nỗ lực tìm kiếm điều tốt đẹp trong thử thách – cũng là triết lý vận hành mà ông áp dụng cho thương hiệu của mình.
Hành trình toàn cầu hóa: Từ Trung Quốc vươn ra thế giới
Sau khi khẳng định được vị thế vững chắc tại Trung Quốc, Haidilao đã lên kế hoạch mở rộng ra thị trường quốc tế. Năm 2012, nhà hàng Haidilao đầu tiên ngoài lãnh thổ Trung Quốc được khai trương tại Singapore, đánh dấu bước ngoặt lịch sử trong quá trình toàn cầu hóa của thương hiệu.
Tính đến năm 2024, Haidilao đã hiện diện tại hơn 15 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm Mỹ, Canada, Anh, Nhật Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Úc, Việt Nam và nhiều nước Đông Nam Á khác. Với hơn 1.300 chi nhánh trên toàn thế giới, Haidilao đã trở thành biểu tượng toàn cầu của ngành ẩm thực Trung Hoa hiện đại.
Đặc biệt, để quản lý hoạt động quốc tế hiệu quả hơn, công ty đã tách riêng bộ phận quốc tế thành Super Hi International Holding, chuyên vận hành các nhà hàng bên ngoài Trung Quốc. Vào năm 2022, Super Hi đã chính thức niêm yết trên sàn chứng khoán Nasdaq (Mỹ), củng cố vị thế vững chắc của Haidilao trên thị trường toàn cầu và thu hút nhiều nhà đầu tư quốc tế.
Hành trình này không chỉ chứng minh tính đúng đắn trong chiến lược mở rộng của Haidilao, mà còn thể hiện năng lực thích nghi của thương hiệu với nhiều nền văn hóa khác nhau, đặc biệt là trong ngành dịch vụ ăn uống – nơi khách hàng luôn đòi hỏi cao về trải nghiệm và chất lượng.
Bí quyết thành công: Hơn cả một bữa lẩu, là một trải nghiệm
Điều gì khiến Haidilao trở thành hiện tượng toàn cầu? Lý do không chỉ nằm ở hương vị lẩu cay nồng hấp dẫn mà còn đến từ trải nghiệm khách hàng vượt ngoài mong đợi – một trong những yếu tố cốt lõi giúp thương hiệu này “giữ chân” được thực khách khắp nơi.
Dịch vụ khách hàng vượt trội
Một trong những dấu ấn đặc biệt của Haidilao chính là dịch vụ khách hàng tận tâm đến từng chi tiết. Từ việc mời khách rửa tay bằng khăn nóng trước khi ăn, đến cung cấp kẹo, nước trái cây miễn phí khi chờ bàn, hay thậm chí là dịch vụ làm móng tay và massage cổ vai gáy miễn phí, Haidilao đã biến việc ăn lẩu trở thành một trải nghiệm thư giãn và đẳng cấp.
Tại một số chi nhánh, nhà hàng còn cung cấp khu vui chơi trẻ em, phòng riêng cho gia đình, hoặc không gian “check-in” sang trọng – những yếu tố khiến Haidilao trở nên khác biệt hoàn toàn với các nhà hàng lẩu thông thường.
Ứng dụng công nghệ hiện đại
Trong thời đại số hóa, Haidilao là một trong số ít chuỗi nhà hàng sớm ứng dụng công nghệ vào vận hành. Họ sử dụng robot phục vụ đồ ăn, hệ thống đặt món tự động qua tablet, quản lý bếp bằng AI, và quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào cực kỳ nghiêm ngặt. Nhờ vậy, chất lượng món ăn được đảm bảo đồng đều, trong khi chi phí vận hành được tối ưu hóa.
Văn hóa nội bộ và đào tạo nhân sự
Không chỉ chú trọng đến khách hàng, Haidilao còn nổi tiếng với môi trường làm việc lành mạnh và chính sách đãi ngộ nhân viên cực kỳ tốt. Nhân viên tại Haidilao được khuyến khích đóng góp ý kiến, tham gia cải tiến quy trình phục vụ và có cơ hội thăng tiến lên quản lý chỉ sau vài năm làm việc. Mô hình này đã giúp Haidilao xây dựng một đội ngũ nhân sự trung thành, tận tâm và chuyên nghiệp – yếu tố quan trọng giúp duy trì chất lượng dịch vụ tại mọi chi nhánh.
Những câu hỏi thường gặp về Haidilao
Câu hỏi 1: Haidilao là gì?
Trả lời: Haidilao là chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng của Trung Quốc, được thành lập vào năm 1994 tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên. Thương hiệu này nổi bật với chất lượng dịch vụ cao cấp và trải nghiệm ẩm thực độc đáo, bao gồm các dịch vụ miễn phí như làm móng, đánh giày, đồ ăn nhẹ và khu vui chơi cho trẻ em trong thời gian chờ đợi.
Câu hỏi 2: Haidilao có những chi nhánh nào tại Việt Nam?
Trả lời: Tại Việt Nam, Haidilao đã mở rộng hệ thống nhà hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM. Một số chi nhánh tiêu biểu bao gồm:
- Hà Nội: Vincom Phạm Ngọc Thạch, Vincom Nguyễn Chí Thanh, Vincom Trần Duy Hưng, Times City, Lotte Mall Tây Hồ.
- TP.HCM: Vincom Đồng Khởi, Bitexco Financial Tower, Crescent Mall, GigaMall, Landmark 81, Vạn Hạnh Mall, Hùng Vương Plaza, Nowzone Fashion Mall.
Câu hỏi 3: Làm thế nào để đặt bàn tại Haidilao?
Trả lời: Bạn có thể đặt bàn tại Haidilao thông qua các cách sau:
- Gọi điện trực tiếp đến số điện thoại của chi nhánh bạn muốn đến.
- Đặt bàn trực tuyến qua trang web chính thức của Haidilao Việt Nam hoặc qua các ứng dụng đặt bàn như Now, GrabFood.
- Nhắn tin qua trang Facebook chính thức của Haidilao Việt Nam.
Câu hỏi 4: Thực đơn và giá cả tại Haidilao như thế nào?
Trả lời: Haidilao cung cấp đa dạng các loại nước lẩu như lẩu cay Tứ Xuyên, lẩu cà chua, lẩu nấm, lẩu thảo mộc, lẩu chua cay và lẩu xương hầm. Khách hàng có thể chọn nồi lẩu từ 1 đến 4 ngăn để thưởng thức nhiều hương vị cùng lúc.
Thực đơn bao gồm các món nhúng như thịt bò, thịt gà, hải sản, rau củ, nấm và các loại viên thả lẩu. Giá cả dao động từ 35.000 VNĐ đến 210.000 VNĐ cho mỗi phần, tùy thuộc vào món ăn và kích cỡ.
Câu hỏi 5: Haidilao có chương trình khuyến mãi nào không?
Trả lời: Haidilao thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như giảm giá cho học sinh, sinh viên, tặng món ăn kèm hoặc ưu đãi khi đặt bàn trước. Khách hàng có thể cập nhật thông tin khuyến mãi mới nhất trên trang Facebook chính thức của Haidilao Việt Nam hoặc qua các ứng dụng đặt bàn.
Kết luận: Haidilao – Biểu tượng ẩm thực Trung Hoa hiện đại
Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Haidilao của nước nào?” – đó chính là Trung Quốc, cụ thể là tỉnh Tứ Xuyên, cái nôi của những món ăn cay nồng nổi tiếng. Tuy nhiên, Haidilao không chỉ đơn thuần là một thương hiệu lẩu, mà còn là biểu tượng cho sự đổi mới trong ngành dịch vụ ẩm thực toàn cầu.
Từ một tiệm lẩu nhỏ tại Giản Dương, Haidilao đã vươn mình trở thành “gã khổng lồ” trong ngành F&B với hơn 1.000 nhà hàng trên khắp thế giới. Dịch vụ khách hàng đẳng cấp, công nghệ hiện đại, chiến lược phát triển thông minh và văn hóa doanh nghiệp tiến bộ chính là bốn trụ cột tạo nên thành công của Haidilao ngày hôm nay.
Nếu bạn chưa từng trải nghiệm Haidilao, hãy thử một lần để cảm nhận – vì có lẽ, đó không chỉ là một bữa ăn, mà là một trải nghiệm đỉnh cao của ngành ẩm thực hiện đại.
